静岡限定、長時間待ってでも食べたい、炭焼きレストラン『さわやか』
はじめての方は、メニュー選びに困っていませんか？
一番人気のげんこつハンバーグとそれ以外のハンバーグとの違いについて調べてみました。
あなた好みのハンバーグを見つけて、美味しい体験をして下さいね。
＊価格は、2024年3月記事作成時の価格です。ご利用の際は変更になっている場合があります。
＊2024年9月より定休日が出来ました！コチラの記事も参考にして下さい。
さわやかのハンバーグの違い一覧
| げんこつハンバーグ | おにぎりハンバーグ | 手づくりハンバーグ | |
| ハンバーグ重量 | 250ｇ | 200ｇ | 170ｇ |
| 平日ランチセット価格 | 1,375円（税込） | 1,265円（税込） | 990円（税込） |
| カロリー（セット） | 992kcal | 880kcal | 796kcal |
| グランドメニュー 単品価格 | 1,265円（税込） | 1,155円（税込） | 880円（税込） |
| カロリー（単品） | 641kcal | 529kcal | 445kcal |
| 焼き方 | 客席で最後の仕上げ | 客席で最後の仕上げ | 焼き上げてから配膳 |
一番人気は「げんこつハンバーグ」
半分にカットされたげんこつハンバーグ
げんこつ・おにぎりハンバーグの由来
お父さんの丸く大きなげんこつ、お母さんの握ってくれたおにぎり、さわやかの看板商品である「げんこつ・おにぎりハンバーグ」の名前には、「父母の無償の愛」への感謝の心が込められています。
安全なものを食べて、心も身体も健康に、元気に育ってほしいという気持ちを、看板商品で表しているそうです。
げんこつハンバーグの特徴
さわやかのげんこつハンバーグは、その名の通り、拳（げんこつ）のような丸い形状が特徴です。
げんこつハンバーグは、備長炭の強火と遠赤効果で表面はこんがり、中は肉汁たっぷりに焼かれた牛肉100パーセントのハンバーグで重さは250ｇです。
備長炭でおすすめの焼き加減に焼いた、こぶし大のまん丸い形をしたハンバーグが鉄板に乗せられてテーブルまで運ばれてきます。
これを店員さんが目の前で半分にカットして、鉄板に押し付けて焼いてくれます。
げんこつハンバーグはどんな風味？
げんこつハンバーグデミグラスソースかけ
さわやかのげんこつハンバーグは、その肉々しい味わいが特徴です。
牛肉100%で作られており、一口食べると肉の味がじゅわっと口の中に広がります。
また、炭火と遠赤効果により表面はこんがりと焼かれ、中は肉汁たっぷりの状態に仕上がっています。
さわやかのげんこつハンバーグは、店員さんがテーブルで半分にカットし、その後焼き上げます。
中は少し赤味が残る感じになることもありますが、焼き加減は自分の好みに合わせて調節することができます。
そのため、レアな焼き加減が苦手な方でも、鉄板に押し付けて追加で焼くことで、しっかりと火を通すことができます。
最初からよく焼いて欲しい方は、オーダー時に店員さんが焼き加減を聞いてくれるので、その時に申し出ると良いでしょう。
さらに、ソースは淡路産玉ねぎを使った和風の「オニオンソース」または肉類と野菜を煮込んだ洋風の「デミグラソース」から選べます。
このソースがハンバーグにしっかり絡まり、さらに美味しさを引き立てます。
このように、さわやかのげんこつハンバーグは、肉の味をしっかりと感じられる、肉汁たっぷりのハンバーグです。
げんこつハンバーグ以外のハンバーグメニュー
おにぎりハンバーグオニオンソースがけ
おにぎりハンバーグ
さわやかのおにぎりハンバーグは、その名前が示す通り、おにぎりのような形状が特徴です。
げんこつハンバーグと比べて一回り小さく、重量は200gです。
げんこつハンバーグだと大きいなと感じる女性や小食の方には、おにぎりハンバーグがおすすめです。
さわやかのおにぎりハンバーグも、げんこつハンバーグと同様に、牛肉100%で作られ、炭火で焼き上げられます。
そのため、肉の味をしっかりと感じられ、肉汁たっぷりのハンバーグと言えます。
また、さわやかでは「げんこつおにぎりフェア」というイベントを毎月開催しており、この期間中は、げんこつハンバーグとおにぎりハンバーグが特別価格で提供されます。
てづくりハンバーグ
さわやかには「てづくりハンバーグ」というメニューもあり、牛肉100%で、その重量は170gとなっています。
おにぎりハンバーグと比べて一回り小さく、食べやすいサイズとなっています。
また、てづくりハンバーグは、客席でのカット・追加焼き付けはなく、焼きあがった状態で運ばれてきます。
焼き方の好みは、オーダーの時に伝えるようにしましょう。
てづくりハンバーグは、和風ハンバーグやチーズハンバーグといったバリエーションもあります。
トッピングの用意もある
さわやかには、基本の2種類のソースの他に、お好みに合わせて静岡県産きざみわさびのトッピングも、別料金で楽しめます。
まとめ
静岡県内にしかない、牛肉100％のハンバーグが人気の炭焼きレストランさわやかには、ハンバーグの種類が複数あります。
一番人気の「げんこつハンバーグ」は父親の、一回り小さい「おにぎりハンバーグ」は母親の無償の愛を表しています。
さらに小ぶりな「てづくりハンバーグ」も用意されています。
それぞれ大きさが違いますので、あなたのお好みに合わせて楽しんでくださいね。
＊さわやかで平日ランチを楽しんだ体験記事も参考にして下さいね！
